Albóndigas de ternera y manzana

Ingredientes

700 grs de carne de ternera picada

2 cebollas

1 manzana golden grande

1 huevo

Sal y pimienta

100 ml de vino blanco

250 ml de caldo de carne

Aceite de oliva

 

Preparación

Coloca la carne picada en un bol y salpiméntala. Añádele la manzana y una de las  cebollas muy picaditas, casi ralladas.

Se mezcla todo bien y se forman las albóndigas.

Se hornean durante 15 ó 20 minutos, a 200 grados.

Mientras tanto, se corta la otra cebolla en taquitos pequeños, se salpimenta y se sofríe ligeramente.

Después se añade el vino y se cocina a fuego medio alto, hasta que prácticamente se haya evaporado.

Se echa el caldo y, a los cinco minutos, las albóndigas, cocinándose todo unos 10 minutos más.

Se deja reposar y se sirve.