INGREDIENTES
- 4 Alcachofas
- 4 Filetes de jamón de Teruel
- 1 Diente de ajo1 Cebolla pequeña
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
- Harina
- 1 Limón
PREPARACIÓN
Limpiamos las alcachofas y las cortamos en cuatro partes. Una vez cortadas las ponemos en una olla con agua fría. Al agua le ponemos un puñado de harina y el limón cortado por la mitad, con eso conseguiremos que las alcachofas no se pongan negras. Las dejaremos cocer cinco minutos y una vez cocidas las enfriaremos debajo del grifo.
Cortaremos la cebolla muy finita y la sofreiremos con aceite de oliva virgen extra, cortaremos el jamón de Teruel en juliana y lo añadiremos a nuestro refrito de cebolla. Por último echaremos las alcachofas y saltearemos bien, rectificaremos de sal y a comer
RIQUISIMOOOOO