Ingredientes
½ pimiento rojo
Pimentón
Uvas
6 dientes de ajo
Preparación
Cortar el pan de hogaza en pequeñas rebanadas y desmenuzarlo en trozos pequeños. Salpicar con agua, no demasiada. Espolvorear con sal y taparlo con una servilleta durante 12 horas.
Cubrir el fondo de una sartén honda o cazuela con una generosa capa de aceite. Echar en él los ajos enteros o partidos a la mitad pero sin pelar, el pimiento rojo y trozos de embutido. Sofreír y cuando esté todo dorado, agregar el pan.
Freír con tranquilidad y atención para que no se peguen. Una vez hechas, servirlas bien calientes acompañadas de las uvas.